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Entrantes
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Anchoas del cantábrico con piparras vascas
17.00€ -
Callos
12.00€ -
Caracoles al vino tinto
12.00€ -
Croquetas de boletus edulis
11.50€ -
Croquetas de carabinero
14.00€ -
Croquetas de jamón ibérico
10.00€ -
Flor de alcachofa a baja temperatura con velo de papada ibérica
14.00€ -
Huevos a baja temperatura sobre parmentier de patata y foie y trufa
13.00€ -
Pulpo a la parrilla
19.00€ -
Raviolis de pato confitado envuelto en pasta wanto, bañadas en escabeche de miel y mostaza ácida
14.50€
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Ensaladas
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Ensalada de sardinas ahumadas sobre láminas de mango y chutney de tomate
13.00€ -
Tomate raf con ventresca de bonito
12.50€
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Carnes
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Carrillada de ibérico al vino tinto
16.00€ -
Crujiente de pollo marinado al curry, envuelto en coco con salsa de yogur
11.00€ -
Rabo de toro glaseado
16.50€
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Pescados
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Chipirones a la plancha
16.00€ -
Tartar de atún rojo
20.00€
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